Рестораны, кафе, столовые: сфера общепита должна развиваться

27 апреля в Малоярославце состоялось заседание «круглого стола» по вопросам развития в регионе сферы общественного питания, сообщает Управление по работе со СМИ администрации губернатора области. Его провел министр конкурентной политики и тарифов области Николай Владимиров.

По информации профильного министерства, на потребительском рынке области в настоящее время действует свыше одной тысячи предприятий общественного питания различных форм собственности. Более половины из них обслуживают учащихся, служащих и рабочих предприятий, остальные ориентированы на широкий круг потребителей. В 2010 году в Калуге открылось 21 предприятие общественного питания, в Обнинске — 7. Дополнительно организуется работа летних кафе.

Вместе с тем, уровень обеспеченности населения области услугами общедоступной сети питания составляет чуть более 78 процентов, что ниже аналогичного показателя по розничной торговле.

В ходе обсуждения речь шла о необходимости создания условий для более активного развития в регионе данной сферы обслуживания населения. Большая роль в решении этой задачи на местах отводится потребительской кооперации. Необходимо использовать имеющиеся ресурсы для организации мини-предприятий общественного питания, увеличивать объемы производства и реализации населению качественной кулинарной продукции и полуфабрикатов.

Одним из приоритетных направлений в этой работе должно стать открытие в городах и районных центрах области кафе семейного типа, а также молодёжной и детской направленности.

В рамках мероприятия состоялась выставка-дегустация продукции региональных товаропроизводителей. Участники заседания посетили несколько предприятий розничной торговли и общественного питания Малоярославца.